Kategorier

Kategorier

Sådan laver du pasta som italienerne

19/10/2023

Sådan laver du pasta som italienerne

19/10/2023

Vi danskere elsker næsten pasta mere, end vi elsker brun sovs og kartofler. Vi spiser det i hvert fald oftere. Læs denne korte oversigt og lær at lave pasta som italienerne.

Kogning af pastaen

Der findes mange myter omkring kogning af pasta. Nogle gamle råd siger, at man kan kaste et stykke spaghetti på væggen - hvis den hænger fast, er den klar. Det er dog ikke nogen smart måde at tjekke den kogte pasta. Et bedre råd ville være at kigge på pastaemballagen og læse, hvilken anbefalet kogetid, som pastaen har. Det kan nemlig variere fra mærke til mærke. Kog gerne pastaen et minut eller to færre end den anbefalede tid. Pastaen tilberedes nemlig fortsat i saucen, når du blander det hele sammen. Hvis du er træt af at vente på at vandet koger, kan du gøre processen hurtigere, ved at koge vandet i en elkedel først. Der er masser af tilbud på elkedler online.

Ikke for meget sauce

Mange danskeres forestilling om en god pastaret er en masse kødsovs ovenpå noget spaghetti. Og det kan da også være meget lækkert - men det er ikke sådan italienerne laver pasta. Her bruges der meget mindre sovs, som så bliver blandet sammen med den kogte pasta på panden. Det skaber en sauce med den perfekte konsistens, som dækker hver eneste pasta. Sådan laver italienerne pasta og det samme bør du gøre. Prøv det selv og smag forskellenn.

Masser af spændende valgmuligheder

Pasta er fantastisk, da du kan lave et væld af forskellige retter med det. Listen er utrolig lang og der er nok ingen, som har smagt alle de forskellige opskrifter. Derfor er det bare om at kaste sig ud det. Du kender nok klassikerne som spaghetti bolognese, men der er masser af regionale og ukendte pastaretter, som kun venter på at blive opdaget.

Det italienske måltid som samlingspunkt – sådan skaber du den italienske stemning derhjemme

Bring den italienske livsglæde ind i dit hjem med mad, stemning og fællesskab

Oplev hvordan du kan skabe den autentiske italienske atmosfære omkring middagsbordet. Få inspiration til menu, vin, stemning og samvær – og lær, hvordan det italienske måltid bliver et samlingspunkt i hverdagen.

Sundhed, smag og livskvalitet: Sådan finder du din balance i hverdagen

Find glæden i en sund livsstil, hvor både krop og sind trives

Sundhed behøver ikke handle om afsavn og regler. I denne artikel får du inspiration til, hvordan du kan skabe balance mellem gode vaner, nydelse og livskvalitet – så du kan leve sundt på din egen måde.

Opbevar maden korrekt og undgå spild – en guide til friskhed og holdbarhed

Få mere ud af dine råvarer med simple opbevaringstricks

Meget mad ender i skraldespanden, før den bliver spist – men med den rette opbevaring kan du forlænge holdbarheden, bevare smagen og mindske spild. Læs vores guide til, hvordan du opbevarer dine fødevarer korrekt og får en friskere, mere bæredygtig hverdag.

Når sanserne spiser med: Sådan påvirker farver, dufte og teksturer vores måltidsoplevelse

Oplev hvordan farver, dufte og teksturer kan forvandle din måde at nyde mad på

Vores måltider handler om meget mere end smag. Farver, dufte og teksturer spiller en afgørende rolle for, hvordan vi oplever maden – fra appetitten vækkes, til den sidste bid er spist. Læs med og få indsigt i, hvordan du kan bruge sanserne bevidst til at skabe mere sanselige og mindeværdige måltider.

Dessert der imponerer: Den perfekte afslutning på en mindeværdig middag

Skab en uforglemmelig afslutning på middagen med en dessert, der både imponerer og forkæler

En velvalgt dessert kan løfte enhver middag fra god til mindeværdig. Få inspiration til, hvordan du med enkle greb og sæsonens bedste råvarer kan skabe en sød afslutning, der får gæsterne til at smile – uden at det kræver avancerede teknikker.

Victoria Christiansen

Den perfekte julefrokostmenu – sådan rammer du både det formelle og det afslappede

Skab den rette balance mellem tradition, smag og stemning til årets julefrokost

Menuplanlægning

Få inspiration til, hvordan du sammensætter en julefrokostmenu, der både føles klassisk og afslappet. Vi guider dig til retter, drikkevarer og detaljer, der får gæsterne til at føle sig hjemme – uanset om festen er formel eller uformel.

Picnic med stil: Sådan vælger du den bedste takeaway til udflugten

Gør din udflugt ekstra lækker med den rette takeaway og et strejf af stil

Skal du på picnic, men vil gerne slippe for madpakker og forberedelse? Få tips til, hvordan du vælger den bedste takeaway, der både er velsmagende, praktisk og passer perfekt til stemningen under åben himmel.

Nye tendenser inden for gourmet catering, du bør kende

Oplev hvordan bæredygtighed, teknologi og personlighed former fremtidens gourmet catering

Gourmet catering er ikke længere kun lækker mad på tallerkenen – det handler om oplevelser, ansvarlighed og skræddersyede koncepter. Få indsigt i de nyeste tendenser, der sætter standarden for moderne gastronomiske events.